沢田秀二常務のおススメとこだわりを、編集部が聞き書きして毎月掲載しています。
「コーヒーを豆で飲むようになったのは、社会人になり東京で寮生活をしていた頃。北方謙三のハードボイルド小説に憧れて、フライパンで豆を炒っていました。特に憧れたのがハワイコナという豆。これがなかなか売ってない！でも通勤途中の目黒駅近く、「珈琲野郎」（現在は「珈琲屋ROW」）というお店でやっと巡りあい、それからは、豆を仕入れて毎日飲んでいました。
ハワイコナは、ちょっと甘みを感じられるのが特徴。ハワイに行った時、憧れの本場の豆に期待して飲んだら、ただ苦いだけで味が全然違いました（笑）今でもブルーマウンテンに続いてナンバー２ぐらいの高級な豆ですから、日本には選りすぐりの豆が入ってきているのかもしれませんね。」
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