「つきつめよう あいまいにするな さきにのばすな」
（井上修一 和風レストランまるまつ運営会社 株式会社カルラ社長）
今回はぐっと身近な東北の社長さんの言葉です。
井上社長は３代目として引き継いだ和食店で、子供たちに好きなものを食べさせるために、自分は一品しか注文しない母親の姿を 数多く見て、
好きなものを好きなだけ注文できる「食の民主化」をこころざし、和風ファミリーレストランという業態を開発。
その間、職人肌の従業員に包丁片手にすごまれるなど、数々の困難があったそうですが、上記のような単純明快なスローガンで、
社員の価値観を共通化し、２００３年株式を上場、今では東北を中心に１００店舗を超える店舗展開に成功しました。
単純な事を繰り返し実行できる人は強いですね。
